Просто морковка

Соус из морковки. По-английски dip. В переводе - это что-то, куда что-то опускается, макается. То, что можно намазать на хлеб, сыр, лист салата, крекер и т.п. Удобно для перекуса и заменит традиционную колбасу на хлебе.

Dip из сырой моркови:
5 стаканов тертой (я терла на крупной терке) моркови
2 зубчика чеснока
0.5 ст. тертого миндаля
0.5 ст кунжутного семени
0.25 ст. оливкового масла
0.5 ст. апельсинового сока
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст. ложки кумина
2ст ложки паприки
2 ст.ложки соли
Перец по вкусу
2 ст.ложки петрушки или кориандра или любой зелени.

Все складываете в процессор или овощерезку (нижний нож) и смешиваете до однородности. Потом добавляете соль, перец по вкусу. Раскладываете в баночки. Настаивается в холодильнике 5 дней. Приятного перекуса!