Картофельный салат

Готовы узнать рецепт салата, который будет идеально сочетаться вместе с йогической диетой? Попробуйте эту версию популярного салата Оливье, адаптированную под вегетарианцев. Салат может быть отличным гарниром для гостей, легок в приготовлении и прекрасен в любое время года!
 
Ингредиенты:
 
2 средних картофеля, очищенных, сваренных и нарезанных
1 морковь среднего размера, очищенная, сваренная и мелко нарезанная,
1 маленькую банку кукурузы
1 маленькую банку или пол пачки замороженного гороха
2 соленых огурца, мелко нарезанных
2 столовых ложки турецкого или  греческого йогурта
100 грамм домашнего индийского сыра (Продается в индийских продуктовых магазинах), нарезанного на мелкие кусочки
Немного лимонного сока и щепотку яблочного уксуса
2 ложки мелко нарезанного укропа
 
Пряности:
 
Асафетиды на кончике ножа (по желанию)
1/4 чайной ложки куркумы
Соль и перец по вкусу
 
Способ приготовления:
 
Смешайте все нарезанные овощи в большом сосуде, добавьте йогурт, лимонного сока и яблочного уксуса. Добавьте укроп и еще раз перемешайте. Блюда будет достаточно для 5-6 человек в качестве гарнира, на вкус еще лучше, если охладить в холодильнике на несколько часов.