Как избежать лишних калорий в кафе или ресторане

Практически каждый из нас хоть раз оказывался в кафе, ресторане, столовой на работе или кулинарии, соблазняясь видом аппетитно дымящегося шашлыка, лазаньи, мороженого, и с трудом делая выбор в пользу того или иного блюда. А если Вы - завсегдатай вечерних походов в кофейни и рестораны и хотите следить за собой и всегда быть в форме, то мысли – «Чтобы съесть после 6ти, чтобы не поправиться» – Вам знакомы не понаслышке. Как выбрать блюдо в меню с учетом егоэнергетической ценности – в топ 7 советов от DiningSmart:​

• Планируйте свой поход в ресторан заранее и читайте меню. К сожалению, не во всех кафе и ресторанах приведена пищевая и энергетическая ценность блюда, однако ингредиенты блюд могут дать Вам общую картину о калорийности, наличии трансжиров либо аллергенов. Ингредиенты обычно указаны в меню на сайте заведений по которым Вы можете примерно подсчитать калорийность блюда,либо в крайнем случае Вы можете спросить состав блюда у официантов уже в самом заведении. Не забывайте, что ужин, например, должен составлять не более 20% от Вашего дневного рациона, ориентировочно не более 300-350 ккал.

• В сыре много белка, витаминов А, В, D, кальция, фосфора и цинка. Однако,если Вы не хотите набрать лишний вес, рекомендуется избегать блюд, содержащих сыр. В среднем кусочке пиццы может содержаться 300-450 ккал (особенно если на слоеном тесте), что можно заменить полноценным обедом из постного мяса, брокколи и яблочного сока, не считая сыр, гдетолько в 100 граммах содержится 350 ккал. А любителям «полезных» суши роллов нужно напомнить, что они содержат майонез, белый рис и сыр высокой жирности, и обычная на первый взгляд порция суши может содержать до 500 ккал. В качестве альтернативы Вы всегда можете попросить сократить количество сыра в блюде и не добавлять тертого сыра в салаты. К сожалению, чем больше сыра, тем калорийнее пища.
• Выбирайте более полезные соусы, если не можете огранить их употребление совсем. Не будем рассматривать кетчуп или майонез, столовая ложка которых может содержать много сахара и больше 100 ккал, а лучше советую отказаться от сливочного или сырного соуса в пользу томатного соуса либо просто оливкового масла. Хотя будьте осторожны с тем, сколько оливкового масла используете. Несмотря на то, что это масло считается более полезным, его сочетание с хлебом, который моментальновпитывает масло, оно добавит сотни калорий в Ваше блюдо.Итальянский соус песто, который тоже становится популярным, может быть также высококалорийным из-за содержания жира и орехов.
• Обращайте внимание на порцию Вашего блюда. Если порция большая – сьеште половину, можете забрать остаток домой, либо можете заказать одну порцию на двоих или несколько человек. Ну а если Вы трапезничаете одни, то смело можете оставить немного на тарелке – это признак хорошего тона.
• Низкокалорийный гарнир – отличный способ уменьшить количество калорий в Вашем блюде. Забудьте про картофель (около 80 ккал на 100 грамм), белый рис (около 135 ккал на 100 грамм), макароны (до 380 ккал на 100 грамм) и все жареное. Запечённое, вареное или тушеное – вот, что Вам должно приглянуться в меню заведения. Выбирайте в качестве гарнира спаржу, брокколи, тыкву, капусту, сельдерей, кабачки, попросите повара включить в блюдо больше зелени.

• Сладкоежкам рекомендуется выбрать вместо аппетитного кремового пирожного или мороженого зефир, горький шоколад или фруктовый сорбет, а вместо маффинов ил варенья – свежие фрукты. Если же Вы все-таки не можете обойтись без классических десертов, можно выбрать в меню панакоту или творожные десерты, которые чуть менее калорийны тортов с жирным сливочным кремом или слоеной и дрожжевой выпечки.
• Если Вы решили обойтись в кафе без еды, а лишь выпить вкусный коктейль, помните, что напитки тоже содержат большое количество калорий. Для сравнения: стакан томатного сока содержит 19ккал, ананасового – 70 ккал, капучино без сахара – 95ккал, а многими любимый ванильный фрапуччино (450 ккал) и напитки из мороженого (более 1000 ккал) могут по калорийности заменить Вам дневную норма потребления, однако нисколько не насытят Ваш организм необходимыми питательными вещества. Лучше закажите просто минеральную воду или зеленый чай, в чашке которого всего 3 ккал.

 Приятного аппетита!